- Головна
- Новини
- Агро
- С/Г продукція
- Просто та смачно: ікра з молодих буряків
Бурякова ікра – це старовинна страва, але її багато хто забув і віддає перевагу кабачковому варіанту. А разом з тим, ікра з буряків, виходить анітрохи не гірша, а набагато цікавіша та оригінальніша.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- буряк, 500 г;
- цибуля, 2 шт;
- болгарський перець, 1 шт.;
- помідори, 300 г;
- олія, 3 ст.л;
- сіль, 1 ч.л;
- перець;
- часник, 3 зуб.;
- лавровий лист, 1 шт;
- зелень.
Процес приготування
- Буряк чистимо і тремо на великій тертці.
- Цибулю ріжте за смаком, півкільцями або четвертинками.
- Обсмажуємо цибулю на олії до напівм’якості.
- Солодкий перець ріжемо соломкою і додаємо до цибулі. Перемішуємо і смажимо до м’якості.
- Додаємо до овочів, перемішуємо та тушкуємо.
- Помідори вибирайте соковиті та м’ясисті, натираємо на тертці та прибираємо шкірку, вона непотрібна.
- Виливаємо томатне пюре в овочі, перемішуємо та тушимо під кришкою близько 15 хвилин, перемішуючи.
- Додаємо сіль, тушимо 5 хвилин без кришки до випаровування рідини.
- Додаємо лавровий лист і тертий часник за смаком, перець та за смаком дрібно рубану зелень, перемішуємо та знімаємо з плити.
- Охолоджуємо, перекладаємо в банку та зберігаємо в холодильнику. Якщо ви додасте трохи оцту і розкладете ікру в стерилізовані баночки, закриєте кришками, тоді ця заготівля роками зберігатиметься у підвалі або в коморі.
Актуально
Більше з розділу Агро
Баклажани - корисний овоч, який можна використовувати для приготування різноманітних страв, яких саме
Ідеальний продукт для тих, хто прагне контролювати вагу: помідори по-корейськи
Україна залишається серед лідерів експортерів зернових та олійних культур - Тарас Висоцький
Кекси на сироватці: смачна бюджетна випічка до чаю
Захищаємо рослини за допомогою соди від хвороб: секрет хорошого врожаю
Чудовий варіант для гостроти і аромату ваших страв: помідори квашені з часником
Можливості сталого ведення та розвитку тваринництва обговорили у Вінниці
Найпростіше печиво з трьох інгредієнтів: смачно та швидко
Більше з GreenPost
Топ-5 сортів лілійників, які стануть справжньою окрасою вашого саду (ФОТО)
Дослідники попереджають про «медузизацію» океанів
Який сніданок може підвищити ризик розвитку раку: думка вчених
Штамбові троянди нададуть саду особливого шарму завдяки аристократичному й елегантному вигляду (ФОТО)
День вимагає від вас уваги до власних емоцій: гороскоп на п'ятницю, 17 травня
17-го травня в Україну продовжить повертатися тепла погода
У Мінсоцполітики пояснили, на яку допомогу можуть розраховувати діти, над якими встановлено опіку
Ситуація в енергосистемі може поліпшитись, деталі