Вівторок, 02 Червня 2020
Догори
Дати відгук

Полуниця: користь і небезпека ягоди

На прилавках українських базарів уже з’явилася рання полуниця, та чи всім варто її їсти?

4 хв на прочитання23 Травня 2020, 11:18 1676
Поділитись:

Чим корисна полуниця?

Користь полуниці безсумнівна і загальновідома. Крім чудового смаку, полуниця має чимало переваг. Полуниця містить багато вітамінів (А, В9, К, РР, Е, Н), мікроелементів – цинк, фосфор, магній, кальцій, мідь, калій, натрій, марганець, залізо, бром, а також в ягоді є  антиоксиданти та глікозиди. Крім усього іншого, полуниця корисна тим, що:

  • Має протизапальну та нейропротекторну дії.
  • Містить багато вітаміну С.
  • Знижує кров’яний тиск.
  • Може боротися не лише зі стресом, а й із раком.
  • Знижує ризик виникнення вікових проблем із зором.
  • Допомагає регулювати рівень глюкози, знижує ризик розвитку діабету, а також поліпшує його симптоми.
  • Покращує стан м’язів і тканин організму.
  • Допомагає детоксикації організму.
  • Зменшує запалення.
  • Запобігає утворенню тромбів, є судинорозширювальним засобом, що поліпшує приплив крові до мозку і знижує ризик інсульту.
  • Покращує стан шкіри.
  • Поліпшує настрій і розумове функціонування.

Проте є в полуниці і «темний бік».

Кому й коли не варто їсти полуницю?

Дорослі рідше мають проблеми через вживання полуниці, а от у дітей ризик підвищений.

«У 6-8% дітей полуниця викликає алергічну реакцію, – говорить заслужений лікар України, лікар-педіатр Тетяна Цимбал. – Основні причини цих небажаних алергічних проявів – алергія на пилок, який збирається в полуниці, індивідуальне несприйняття хімічних речовин, надмірне вживання ягоди. Крім того, полуниця може бути джерелом паразитарних інфекцій та гепатиту А, а також накопичувати в собі фунгіциди, інсектициди та нітрати».

Щоб убезпечити себе і своїх дітей від небажаних ускладнень, Тетяна Цимбал радить дотримуватись деяких правил:

  1. Перед вживанням ретельно вимити ягоди, навіть якщо вони виглядають чистими.
  2. У день, коли дитина їла полуницю, небажано вживати інші ягоди чи незнайомі продукти.
  3. Дітям рекомендовано лише з червня давати стиглу полуницю, яка не буде мати в своєму складі нітрати.
  4. За один раз не варто давати багато ягід.
  5. Полуницю можна вводити в раціон дитини лише після 1 року, для першого разу цілком достатньо дати 1 ягоду або полуничний компот.
  6. Полуницю можна вживати і матері-годувальниці, але не в перші 2 місяці, і з великою обережністю, спостерігаючи за реакцією малюка. Після вживання полуниці у дитини можливі алергічні прояви: почервоніння шкіри, висипання (дрібні або великі пухирі, гарячі на дотик) по всьому тілу, свербіж шкіри, чхання, кашель, почервоніння і сльозоточивість очей, набряк горла, губ, язика, діарея, нудота, блювота, підвищення температури тіла, задуха, зниження артеріального тиску, запаморочення та інші важкі стани. Якщо виникли такі прояви – негайно призупинити вживати полуницю й інші алергійні продукти, збільшити кількість рідини, застосувати сорбенти, антигістамінні препарати та звернутися до сімейного лікаря за меддопомогою й порадою!

великий план, дієта, закуска

Як відрізнити корисну полуницю?

Смачна і домашня полуниця має яскраво виражений запах, нагадує агроном Валерій Мельник.

«Краще полуницю купляти на базарі в простих бабусь, – радить він. – У супермаркетах я взагалі б не рекомендував купувати полуницю. Полуниця, куплена в супермаркеті, може принести більше шкоди, ніж користі, тому що її оброблять пестицидами, і не один раз: тільки для профілактики щонайменше 2 рази фунгіцидами і 2 рази інсекто-акарицидами, плюс ще гербіцидами міжряддя від бур’янів. А ще, щоб отримати ранній урожай, деякі фермери підсипають у ґрунт надмірну кількість азотних добрив. Як наслідок у перших ягодах накопичуються нітрати. Про вплив нітратів на організм людини, я думаю, ви знаєте. Є й інші хитрощі: фермери, у яких великі господарства, і відповідно, поставки, наперед знають, куди заберуть полуницю, і якщо вона не буде транспортуватися далеко, то кущі перед збором рясно поливають водою, щоб ягоди поважчали на кілька грамів. І при великих об’ємах вони зароблять ще й на цьому».

Екологічно чиста полуниця дорожча, але по-справжньому корисна. Проте її виростити досить важко і витратно, цим займаються одиниці. Набагато частіше українці вирощують полуниці лише для власного столу – на грядці чи просто в горщиках на підвіконні. Єдиний мінус – невеликий обсяг і/або велика собівартість такої полуниці.

Нагадаємо, в Україні щорічно вирощується більше 130 тис. тонн ягід, найбільшу частку з яких становить полуниця, слідом йде смородина та малина.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.