Буряковий квас - забутий цілющий напій, який пили наші предки
Він багатий вітамінами, йодом, залізом.
Буряковий квас був основою для багатьох традиційних страв, холодних супів і навіть борщу. Квас, приготований методом природного бродіння (без додавання дріжджів), можна споживати протягом кількох місяців, поступово додаючи воду.
нгредієнти
- Буряк — 500 г,
- Цукор — 200 г,
- Вода.
Процес приготування
- Буряк помити, почистити, нарізати невеликими кубиками і скласти в банку. Він має займати близько двох третин посудини.
- Додати цукор. У давнину для бродіння додавали кілька житніх сухарів.
- Закип’ятити воду і, коли вона охолоне, залити буряк з цукром, щоб вода покривала його на 3—5 см.
- Банку накрити марлею, складеною в 4 шари, і залишити настоюватись при кімнатній температурі 3—5 днів.
- Квас буде готовий до споживання при появі перших ознак бродіння — пінки на поверхні.
Більше новин читайте на GreenPost.
Більше з розділу Здоров'я
У квітні в Україні зареєстровано 892 нових випадки ВІЛ: 90 людей померли від СНІДу
Окуляри чи лінзи: що краще
Як вибрати ортопедичні устілки: професійні поради
Шість років не могла їсти: у Львові врятували дівчинку, яка випила миючий засіб
18 травня - Європейський день боротьби з ожирінням
«Вдало інвестований час»: чому саме скандинавська ходьба може допомогти подолати ожиріння та поліпшити здоров’я
Чим замінити антидепресанти: чотири натуральні засоби
Популярний фрукт може нашкодити: дієтолог розповіла, кому не варто часто їсти лимон
Більше з GreenPost
У Миколаєві розробляють проєкти відновлення у межах «блакитної» економіки
Оброблення відходів: з червня підприємствам потрібно буде мати дозвіл на операції з сортування та подрібнення
Чим варто полити цибулю, щоб виросла розміром з цілий кулак
Ягідно-сирний торт без випікання: рецепт простого десерту
На Вінниччині створять екоферму на тисячу голів ВРХ
Троянди стануть ще красивішими, якщо поруч з ними посадити гарних рослин-сусідів
ТОП-5 пріоритетів 2024 в сфері довкілля: Реформа Державної екологічної інспекції України
На Закарпатті пам’ятку археології «Стоянка печерна» взяли під особливу охорону